Ingrediënten
* 400 gram pompoenblokjes
* 50 gram feta kaas
* Een paar takjes verse tijm
* 15 gram pijnboompitjes
* 1 eetlepel olijfolie
* 1 rode ui
* zout
* peper
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de ui in dunne halve ringen en verkruimel de feta je vingers. Pak een kom en meng dit goed samen met de olijfolie.
3. Verdeel het geheel over een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal. Strooi de verse tijm blaadjes over de pompoen en breng op smaak met peper en zout.
4. Zet in de oven en bak het geheel voor 25-35 minuten op 200 graden. Hou tussentijds goed in de gaten.
5. Rooster ondertussen in een pan zonder olie de pijnboompitten. Zodra de pompoen klaar is kun je de pijnboompitten toevoegen, om daarna direct te serveren.
Smakelijk!
Ps: Gebruik je verse pompoen, dan nog even beetgaar koken.
